BABA DE CAMELLO

INGREDIENTES:


1 lata de leche condensada de 750g.
6 o 7 huevos.
galletas o almendra molida para decorar.
 


Coloca  la lata de leche condensada sin abrir en una olla expres, cubrela de agua y ponla a cocer, con la tapa cerrada, durante 30 minutos a contar desde el pitido, a fuego medio. transcurrido ese tiempo retiralo del fuego y dejalo enfriar. Bate las claras de huevo en punto nieve.
Se bate las yemas de huevo, se agrega la leche condensada, se mezcla bien y por ultimo se añaden  las claras en punto de nieve. Se sirve en tazas, dejándolas reposar ocho o diez horas en el frigorífico.

SE PUDE SERVIR ESPOLVOREANDO GALLETAS O ALMENDRA MOLIDA. 

LUBINA A LA PORTUGUESA

INGREDIENTES:


4 lubinas.
1 manojo de cilantro.
1 vaso de aceite de oliva. 
zumo de un limón.
2 dientes de ajo.
1 chalota.
4 o 5 cucharadas de agua.
3 rebanadas de pan frito.
sal y pimienta.




se colocan las cuatro lubinas limpias de espinas partidas por la mitad en una bandeja de horno.
Se mezclan los ingredientes de la salsa en la batidora y se vierten sobre los filetes de lubina. Se lleva al horno precalentado a 200º  20 minutos.

ESTE PLATO SE PUEDE ELABORAR CON DORADA O CORVINA .

pastel de patata dúlce

INGREDIENTES: 


750g de patatas dulces asadas o cocidas.
150g de margarina.
5 huevos.
100g de coco rallado.
500g de una lata de leche condensada grande.
2 cucharadas de levadura.




Cocine la patata, cuando este asada o cocida, pelarla y reducirla a puré y echarla a un bol. Derretir la margarina y mezclarla con el puré de patata, ir echando los huevos mezclandolo muy bien.
 Por ultimo echar la leche condensada , el coco rallado, la levadura y remover. Untar  con  margarina un molde y echar el preparado. Llevar al horno precalentado  a 180 o 190 grados durante unos cincuenta minutos. Dejarlo enfriar unas doce horas y espolvorear con azúcar glas.

PROBADLO ESTA DELICIOSO.