500 Grs. de queso fresco. (tipo Burgos).
4 Huevos.
1 Yogur natural azucarado.
8 Cucharadas de azúcar.
Harina.
Margarina para untar el molde.
Echar en un recipiente el queso con el yogur, las yemas de los huevos, el azúcar y cuatro cucharadas soperas de harina, lo batimos todo hasta que la mezcla sea homogénea
Batir las claras a punto de nieve, y añadir a la mezcla anterior con suavidad para que quede espumoso.
Untar el molde con margarina, espolvorear con harina y verter la mezcla. Llevar a cocer al horno a 180º 50 minutos o hasta que este dorado.
Dejar enfriar y servir solo o con un poco de mermelada al gusto.
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